KILLING ME SOFTLY

Ostali smo bez riječi! 

  

Sastojci

• WOW čokoladni biskvit
• 4 kom jaja 
• 200 g šećera 
• 70 g maslaca 
• 70 g čokolade 
• 60 ml mlijeka 
• 60 ml kipuće vode 
• 1 žličica arome vanilije 
• 200 g oštrog brašna 
• 40 g gorkog kakaa 
• 2 žličice praška za pecivo + prstohvat sode i soli

Za natopiti biskvit...

• 150 ml mlijeka 
• 150 ml (+/-) piña colada krem likera (kod mene definitivno +) :-)
• Fil od jagoda s maslacem
• 700 ml pirea od jagoda 
• 70 g škrobnog brašna 
• 100 g šećera 
• 1 žličica arome vanilije 
• 70 g maslaca

Kokos vanilin kremica

• 500 ml kokosovog mlijeka 
• 100 ml piña colada krem likera 
• 4 kom žumanca 
• 90 g škrobnog brašna 
• 100 g šećera 
• 1 kom Dolcela Šlag kreme vanilin (ili Dr.Oetker Paradies creme vanille geschmack) + 100 ml mlijeka!

Priprema

Prvo kuhamo kremu : razmutiti škrobno brašno sa šećerom u piña coladi, dodati pjenasto umućena žumanca. Ugrijati kokosovo mlijeko (ja od litre vode i 250g kokosovog brašna dobijem 900ml predivnog gustog mlijeka) i zakuhati gustu kremu, prebaciti u zdjelu za hlađenje, prekriti površinu kreme prozirnom folijom.

Dok se krema hladi, mutimo biskvit : žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu... umiješati preostale sastojke i snijeg od bjelanaca. Lim za tortu (24cm promjera) obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu. Peći na 175*C, napraviti test čačkalicom. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednake kore (odrezati gornji tvrdi dio).

Na laganoj vatri ugrijati pire od jagoda (u manjem dijelu razmutiti škrobno brašno sa šećerom i vanilijom), zakuhati kremicu i umiješati maslac. Donji dio biskvita staviti na pladanj, postaviti obruč, natopiti ga mješavinom mlijeka i piña colade i premazati toplim filom od jagoda. Staviti u zamrzivač na kratko da očvrsne, premazati kremom od kokosa i vanilije u koju ste umutili šlag kremu pripremljenu sa 100ml mlijeka (ne više kako piše na vrećici). Poklopiti drugim biskvitom i nafilati je do kraja.

E sad, ukrasite je po volji! Ja sam rashlađenu tortu prelila glazurom - 100 g čokolade + 4 žlice ulja, dok se stvrdnula maknula sam rastezljivi obruč. Zagladila tortu špatulicom i okolo zalijepila klasičan čokoladni obruč - čista rastopljena kuvertura premazana po lenti papira za pečenje. Gore ukrašeno čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi.

Posluživanje

Torta je delikatna, sočna, pjenasta - dobro rashlađena podsjeća na sladoledni kup. Nemojte se bojati veće količine krem likera u kolačima jer je postotak alkohola u njima minimalan! Osjeća se samo fantastična aroma koju daju.

Uživajte uz moju i Ninočkinu najdražu zajedničku stvar! Al smo se izvrištale i naskakale!! :-)

Izvor: www.malakuhinja-velikiuzitak.blogspot.com