Kolač s bademima i jabukama

Sastojci

Za prhko testo:

• 300 g brašna
• 100 g šećera
• malo soli
• 1 jaje
• 200 g putera

Za fil i dekoraciju:

• 50 g grožđica
• 3 kašike ruma
• 1,5 kg jabuka
• 150 g šećera
• 1 ½  kašičice cimeta
• 100 g maslaca
• 100 g listića badema
• 100 ml slatke pavlake
• kašičica učvršaivača za
• šlag

Priprema

1. Pomešati brašno, šećer, so, jaje i puter. Umesiti i napraviti loptu od testa, uviti ga i držati u frižideru oko 60 min. Grožđice poprskati rumom i pustiti ih 15 minuta da upiju.

2. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Testo promesiti i razviti na radnoj površini posutoj brašnom. Obložiti testom nauljeni okvir za kolače i pri tom podići ivice oko 3 cm. Dno testa nekoliko puta probosti viljuškom.

3. Jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na kockice. Pomešati jabuke s grožđicama, 50 g šećera i kašičicom cimeta. Rasporediti masu po testu. Peći kolač oko 35 minuta.

4. U međuvremenu rastopiti maslac u maloj šerpi. Umešati oko 100 g šećera i karamelizovati ga. Izvaditi kolač i premazati ga tom masom. Peći još 15 minuta, izvaditi kolač, posuti bademom i pustiti ga da se ohladi.

5. Umutiti pavlaku sa učvršćivačem, sipati je u špric za ukrašavanje torti i ukrasiti svaki kolač.

Izvor: www.stvarukusa.rs