Kremasti užitak: Čokoladna Nes torta!

Sastojci

• 3 jaja
• 3 kašike šećera
• 2 bijelanca
• 1 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 1 kašika kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 6 kašike mljevenih oraha
• 2 kašike mlijeka
• 5 kašike ruma

Za krem:

• 700 ml. mlijeka
• 2 praška za puding od vanile
• 120 gr. šećera
• 2 žumanca
• 3 kašikice instant kafe
• 150 gr. putera
• Za čokoladni preliv:
• 200 gr. tamne čokolade
• 400 ml. slatke pavlake

Priprema

Pjenasto umutititi 3 žumance i 3 kašike šećera. U posudi prosijati brašno i kakao, dodati prašak za pecivo i mljevene orahe i pomješati sa žumancem. Umutiti bijelance (3+2) sa kašikom šećera u čvrst snijeg i polako sjediniti sa prethodnom smesom. Izliti smjesu u kalup, obložen pek- papirom i peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Pečenu koru prohladiti, odstraniti pek-papir i postaviti na činiju za posluživanje. Oko kore ponovo staviti rubove od kalup za torte i poprskati koru sa mješavine od 2 kašike mlijeka i 7 kašike ruma.

Krema: U 500ml mlijeka dodati šećer i staviti na ringli da zakuha. U preostalo hladno mlijeko razmutiti prašak za puding, dodati žumanca, koja su lagano razmućena i sve dobro izmješati. U vruće mlijeko dodati instant kafu, a onda i razmućeni puding sa žumancem i intenzivno mješati dok se krem ne ujednači, na srednjoj temperaturi. Gotovi krem skloniti sa ringle, prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.

Puter pjenasto umutiti pa mu u nekoliko navrata dodati mlaki krem i dobro umutiti mikserom. Kremu preliti preko kore i staviti je u frižider da se dobro ohladi. Čokoladni preliv najbolje staviti narednog dana.

Čokoladni preliv: Čokoladu sitno isjeckati. Vrhnje zakuhati, preliti preko čokolade i mješati dok se ne dobije finu glatku smijesu. Preliti preko fila i hladiti u frižider 2-3 sata.

Izvor: coolinarika.com